龙井和绿茶哪个好

龙井和绿茶哪个好茗茶网_中国茶都  龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大过人,有一年二人来到杭州,想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩,这里吃水困难,要翻几道岭去挑水,兄弟俩说,只要能住,挑水的事我们包了,于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天,天旱无雨,小溪也干涸了,吃水更困难了。一天,兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉",如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉,一路奔波,到衡山脚下信阳毛尖网泰山站讯:一、传统老工艺制作。

饮茶在唐代已成风尚。从长安到洛阳,从江陵到重庆,竟家家户户饮茶。既是风尚,难免来势汹涌,泥沙俱下,也叫它的追随者清浊难辨,莫衷一是。我们现在很难复原唐代的饮茶时尚,但从陆羽在《茶经》中深恶痛绝几件事,可知其移风易俗之急切。  陆羽批评的首先是一种痷茶,关于倒茶的礼仪其实就是注入过量开水,只图茶汤多的那种喝茶方法,就是在茶里加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷一类佐料,熬了又熬,成为膏汁滑腻状态,他说,这样的茶汤等于沟渠里的废水,怎么还要喝呢?  事实上,越是司空见惯的习俗,匡正起来越难,因为它的细节,丝丝缕缕地已渗透于生活之中。陆羽认为茶有九个方面难以做到完善,包括采制、鉴别、煮饮器具、用水、灸烤、烹煮等方面,他都提出自己的见解。阴雨天采茶,或者拖延到晚上焙茶就是体制不当;嚼味嗅香,不能辨别茶的好歹;膻鼎腥瓯煮不出好茶;膏薪疱炭,非火也;飞湍壅潦,飞水也;外熟内生,非久也。陆羽还说到煮茶汤的方法,切不可“操艰搅遽”;在喝茶时间上,更不可“夏兴冬废”,真正的茶入不在乎季节变化的。  当然,在陆羽时代,对茶的研究还未达到理化分析的程度,但他能把对茶的种种体验付诸于文字,已为世界做出巨大贡献。犹如一盏清茗,使懂茶者益懂,使初尝者得趣。爱情与茶爱情到底是什么  日前,联合利华(中国)有限公司生产的某批次立顿牌铁观音袋泡茶因稀土元素含量超标而身陷“质量门”,这是立顿继红茶“氟超标”风波后又一次被指质量问题。虽然记者在走访了我市几家超市后未发现这款产品的身影,但据张庄路济南茶叶批发市场的几位茶商表示,一方面,以立顿为代表的洋品牌茶企问题频出,使得过去洋品牌袋泡茶的忠实拥簇者开始将目光转向本土茶企;另一方面,品牌茶企的纷纷崛起,更坚定了茶商对泉城茶市的信心。市场直击:泉城铁观音销量未受波及曾几何时,以立顿为代表的洋品牌茶在我国袋泡茶市场占据了不小的市场份额。据了解,在过去,袋泡茶以其方便、快捷的冲泡方法迅速抢占市场,一度在年轻消费群体中人气飙升,。然而,此次事件的发生,让消费者们不禁将目光开始转向本土品牌茶叶。业内人士告诉记者,此次事件的关键词,即茶叶中的“稀土”分为两种,,一种是土壤中自身含有的,另一种则是作为植物的生长、生理调节剂,对茶叶种植具有增产、改善品质等特点在生长过程中使用的。如果在生长环节不合理使用稀土,会造成茶叶中残留量超标,对人体健康会造成一定危害,信阳红茶,湖北省建成首个出口茶叶质量安全示范区。据了解,受各地气候影响不同,土壤中稀土含量也不相同,任何一种茶叶都有可能在生长环节含有稀土,信阳毛尖茶,所以市面上出现的“铁观音稀土含量多一说”并不准确。业内声音:本土茶企重树信心对此,日照圣谷山、国仁茶业、济南南湖玉露茶业的负责人表示,谁注重品质,谁才能笑到最后,占领市场。洋品牌的风光曾让一群在传统茶叶行业浸淫多年的国内茶人纷纷陷入思考,究竟该如何让本土茶叶“飘香”?对于这个问题,伍丰堂茶社的负责人认为,本土茶企要崛起,光山县掀起打造大茶业新热潮,首先应该确保的就是茶叶的质量安全。对茶的种植环境严格把关,不可在一些不具备天然生长环境的土壤环境中种植,或因为市场因素而随意扩大种植。此外,在茶树生长过程中,也要对农药和化肥的使用进行严格限制,最大限度的保证茶的天然品质。“伍丰堂大红袍茶文化推广中心推出的伍丰黄观音,就是这样的。在茶的种植方面,武夷山岩茶被地域严格限制,如果超出正岩区的茶树,,其口感就会明显发生变化,因此武夷岩茶具有很强的保证天然品质的条件。所以,,在我国悠久的茶业发展中,稳定性和保持稳定性的能力将是一个茶品种是否长久生  存的必要条件。信阳毛尖网上海站讯:龙井和绿茶哪个好七、口感醇厚、绵甜。

龙井和绿茶哪个好喝茶有没有流行的讲究  一、古时龙井旁住着一位老妇人,周围有18棵野山茶树,家门口的路是南山农民去西湖的必经之路,行人走到这里总想稍事休息,于是老太太就在门口放一张桌子,几条板凳,同时就用野山茶叶沏上一壶茶,让行人歇脚,日子一久,远近闻名。有一年冬天,快过年时分,雪下得很大,茶树也将冻死,采办年货的行人络绎不绝,依旧在老太太家门口歇脚,其中有一长者见老太愁容不展,就问:“老太太年货采办了没有?”老太太长吁短叹地说:“别说年货无钱采办,就是这些茶树也快冻死,明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说:“宝贝就在这里,有何为,不如将此石臼卖于我好么?”老太太说:“这石臼越旧越好,如今洗了就不值钱了。”老太太说:“破臼本不值钱,你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去,老太太本不肯收钱,无奈长者转身已不知去向,老太太只得将钱收下。过了年,第二年春天,18棵茶树嫩牙新发,长得比往年好,并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树,老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。  二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时,乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚献上西湖龙井茶中的珍品狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后顿感清香阵阵,遂亲自采茶,并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长,茶芽夹扁了,却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶,每年炒制成扁形龙井进贡,供太后享用。其实这是一个美丽的传说,一般认为,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的安徽大方茶制作的影响所致。双节渐近,信阳毛尖,茶叶作为传统节日礼品一直为人们所推崇。近日,,记者走访了解到,市场上金骏眉、大红袍等高端茶叶的售价已高达万元,这些包装精美的茶礼,不论是绿色价值还是市场价格都很“送得出手”。市场调查:万元一斤茶叶仍有市场昨日(24日),,记者走访西安市内多家茗茶店发现,千元一两、万元一斤的茶叶并不罕见,许多高端茶叶的价格都堪比奢侈品。光华路某茶店刘老板告诉记者:“品质较好的金骏眉每斤在4000~5000元,某些品牌店甚至卖到10000元以上;大红袍12000多元/斤,装成礼盒2两就要2000多元,。”他表示,近年来,像昆仑雪菊,峨眉雪芽等一些新兴茶叶,http://www.mc0558.com湖南保靖县产学研结合开发黄金茶,由于保健功效高、产量低,也跻身于高端茶的行列,占领着一定市场,“例如昆仑雪芽,生长环境在海拔3000~5000米,产地的售价就高达3000~5000元/公斤,信阳红,经过加工、炒作等多个环节,市场价通常在5000~6000元/斤”。不少业内人士认为,高端茶叶的销售价格普遍存在虚高,其中不乏一些游资炒作的现象。刘先生笑言:“就拿大红袍来说,真正的大红袍市场上几乎没有,武夷山上就那么几棵树,都是被国家保护起来的,现在市场上销售的多是经过几次嫁接以后的东西。”业内分析:西安炒作现象不明显记者走访了解到,受饮食文化和地域文化的影响,西安本地高端茶的炒作现象不严重。经营茶叶批发生意的洪女士告诉记者:“福建地区的居民有早起饮茶的习惯,对茶叶的消费力比较强,西安本地茶叶消费市场并不大,因此炒作现象也没有那么厉害。”她给记者举了普洱茶的例子:“2006、2007年时,某些地区普洱茶炒得很厉害,许多茶商大量地囤货,结果最后炒到崩盘。这几年,普洱虽然也在逐年上涨,,但基本已经恢复到正常水准,现在的趋势属于稳步往上,但涨得不疯。”在洪女士眼中,消费高端茶叶的客户很多,可真正懂茶的却不多,紫砂壶进入全民收藏时代,“高端茶的保健功效是很高,但人们在喝茶或送礼时喜欢追求高价格,更多的是认为喝高端茶是一种高品位、高地位的象征”。业内人士建议,市民购买茶叶不要将价格高低作为评判好坏的依据,具备一定的专业知识,选择适合自己的才是最好的。黑茶在国际市场 上越来越受欢迎

是全国茶馆业中最发达最先进的代表。在地理环境和自然资源上,西湖与“西湖双绝”——龙井茶、虎跑水是杭州茶馆得天独厚的优势。老旧的杭派茶馆有江南温婉的气质,一些茶馆在设计上直接使用典型的小桥、流水造景元素,古色古香,移步换景,将风景与品茗融为一体。西部茶馆的风格要多样一些,最有代表性的当属川派茶馆。在以农业文明的封闭性和静态性为特征的巴蜀文化影响下,成都茶馆是一个地域特点十分突出的类型。在史料记载中,中国最早的茶馆起源于四川,各个时期的风貌又不尽相同。上世纪80年代是成都茶馆的恢复期,茶馆的空间格局仍旧延续了早期茶馆的“当街铺”、“巷中寺”、“河畔棚”、“树间地”的老传统。茶馆内,最具代表性的摆设是竹靠椅、小方桌,“三件头”盖碗、紫铜壶和老虎灶。而在茶馆中服务的堂倌都是掺茶“茶博士”,个个身怀绝技,氛围喜感。总体而言,东部茶馆是江南文化的延续,而西部茶馆更市民化更生活化。  冲泡方法不同。东部茶如绿茶的泡饮,如绿茶信阳毛尖茶一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。杯子通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。而冲泡黑茶用白瓷为佳。沏茶的水温,绿茶要求在80℃左右为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时,茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化,使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。而黑茶如普洱茶的冲泡就要求高温,这样才能泡出醇厚回甘的茶味。  时代意义不同。从历史上看,东部直比西部更接近政治文化中心,东部的茶文化也一直占据正统地位,很多优质的茶叶成为朝贡的物品,东部茶文化的意义在于一直成为中国茶文化的核心,陆羽的整部《茶经》贯穿的是一种绿茶思维。而西部的茶叶,尽管有在清代成为贡品的普洱茶,但云南普洱茶、湖南黑茶等等多是边销茶,对稳定边疆、促进中国与国外的物质文化交流意义重大。  核心价值不同。所谓“天生瑞草,三前摘翠”,绿茶是“越鲜越好”,越鲜越美,也因此,绿茶的保鲜显得非常关键,通常存在冰箱里,常温保存半年之后,茶味就渐渐消失。过了保 质期,绿 茶的价值和口感就大打折扣。每年,很多绿茶控为了喝到最佳的绿茶,在早春之时就开始打探绿茶消息,就为个“鲜”字。相反,黑茶如普洱茶,品饮的核心价值在于“越陈越香”,经得起时间和空间的重重考验,在时光中练就自己独特的味道。黑茶是越老越好,越老越值钱,如今老茶奇货可居,可遇不可求。  味觉体系不同。“好茶是苦的,回味是甜的”,茶叶营销求创新这无疑是一种非常有代表性的绿茶思维。尽管“苦”是茶给人的直感,但茶不仅仅如此。实际上,茶的口感十分丰富,而西茶的崛起,丰富了中国茶的味觉体系。云南普洱熟茶、湖南黑茶、四川藏茶,口感就没有苦味,直接进入到了甜——这也表明,西茶有西茶的品饮哲学:每一泡的口感、香气都不尽相同,层次丰富,如翻山越岭,如移步换景。  此外,“茶马古道”是西部茶区别于东部茶的一个显著标志。作为指存在于中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,茶马古道是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道意味着西部茶文化的地理多样性、生物多样性和文化多样性。而东部茶就没有这样一条延绵厚重的古道,这也因此让东茶和西茶带上了不同的文化和历史色彩。如果说东茶是跳脱的绿色,那么西茶是雄浑的黄色。普洱能否改写中国长期喝绿茶的格局2月29日,4年才一遇,难得。往常该是进入三月了,可还是个凛冽寒风,*雨连绵,乍暖还寒的季节,这便是江南的三月,雨像蚕丝,像银针,密密而斜斜,绵绵而潇潇,似烟似雾,……三月里茶该是最适的话题了,可三月里的新茶,寻常人家是买不起,喝不到的,所谓喝明前茶,那是身份的象征,普通人早已消受不起这个身份。  想起喝茶,闽南话管喝茶叫吃茶,摆开功夫茶具,用功夫茶的泡法招呼客人:“来吃茶”。茶可以吃吗?当然是饮的意思,饮茶到了至高至善的境地,好像在吃,真乃寓意深长。前些时间尝试着煮茶叶蛋。茶叶蛋的作法,其实还是简单的,洗净鸡蛋,然后小扣鸡蛋,让它上面有轻微的缝,再放到已经加了乌龙茶、生抽、老抽和盐的水中,有了盐,蛋液就不会侧漏,很是完整,喜欢乌龙茶的醇厚,用生抽和老抽佐料,温火闷煮,需要足够的耐心,浓郁的茶香,就会沁入蛋黄里头,茶与蛋彼此不分,那种交融感,非得上好的恋爱才匹配得上。许多人都有这样经历,在黄昏,在街头,尤其是阴雨天或凛寒的北风黄昏,时时会看见一只煤炉,上面坐着不锈钢脸盆,里边是正在闷煮的茶叶蛋,只消路过就会闻其香,夹着茶味的温馨,会忍不住想要买上一只……从前吃茶叶蛋是因为饥饿,如今喝茶是因为太饱,想用茶的清淡来中和油腻之气,茶也起着清心寡欲的作用,精神化郁。  只是许多时候,工作、生活很无奈,多数时间,吃信阳毛尖茶也没有多少耐心,更不会去关心信阳毛尖价格了,只会把茶叶泡在一个大杯子,浸泡得整个茶都变得肥大无味,喝茶似牛饮,可惜了茶叶,也可惜了那份好心境。窗外雨量渐增,看许子东《重读“文革”》一书,读这类书是不用着急的。“文革”早在1976年就结束了,三十多年过去了,可是至今人们还缺乏足够的心理、文化和政治距离来正视它、重读它。正如许子东所述的一方面,“文革”中批判的一切:修正主义、法权、“经济妖风”、官僚制度、学术权威、“帝王将相才子佳人”等等,今天似乎全部“复辟”了;而另一方面,“*****”中的“红卫兵精神”、“大字报”、“为人民服务”、唱红歌、严打示众、世袭特权、语言暴力等等,以及更重 要的“穷比富好,多比少好,民比官好随着科技的进步炒制信阳毛尖的技艺也日新月异,机器炒毛尖越来越普及,目前只有很少的茶农仍在用手工炒毛尖。机器的大量运用解放了一部分劳动力,提高了劳动生产率。节约了生产毛尖的时间和劳动力成本,提高了炒毛尖的生产效率。可与此形成对比的是越来越多的消费者相比机器炒毛尖更青睐于手工炒毛尖。于是手工炒茶要比机器炒茶昂贵很多。关于机器炒毛尖与手工炒毛尖的区别,这也是个值得研究的问题。  信阳毛尖的手工炒制分为生锅、熟锅、烘焙、拣剔等程序。生锅即杀青和初揉。炒至7分钟,四五成干(含水量为55%),条索明显,少量茶汁挤出有粘稠感时,扫进熟锅整形。熟锅是形成毛尖细圆紧直的关键环节,通过整形使水分蒸发,香气发挥,外形达到细圆紧直。循序进行,等到茶条形成,茶叶达到七八成干(含水量33-35%)就可以出锅了。烘焙的主要作用是固定外形,继续蒸发水分,达到干燥的目的,防止品质劣变,进一步发挥色、香、味。烘焙分毛火和足火两次进行,中间适当摊放。信阳毛尖初制成后,经人工拣剔,拣去粗老叶和黄片、茶梗及碎片,这样一批信阳毛尖茶就炒制完成了,经拣剔后的精制毛尖就可以上市销售了。机器炒毛尖和手工炒毛尖都要经历以上四个程序。中等信阳毛尖价格是多少钱,只是手工炒毛尖的时间和火候都是由人工控制,可以根据不同情况灵活调整。  在信阳这个地方大部分的茶叶还是由机器炒制的,但还是有很多人喜欢手工炒出来的茶叶。因为手工炒茶有很多独特的经验和技巧在里面,是机器无法替代的。这也是为什么手工炒毛尖要比机器炒毛尖效果好的原因。当然人工炒茶加大了所使用的劳动力成本,制茶的成本要比机器炒茶高很多,这也是手工炒毛尖比机器炒毛尖贵很多的原因。从信阳毛尖价格上识别假茶龙井和绿茶哪个好